TOPEKA, Kansas (WIBW) — Rodrik i Kim Nawling otworzyli restaurację grillową w Junction City w 2018 r., a pod koniec 2021 r. przenieśli się do Topeki.
„To właśnie gotuję, odkąd miałem 9 lub 10 lat.Oto dania, których nauczyłam się gotować w niedziele.W drodze do domu z kościoła mama mówiła: „OK, co mamy?Gdybym podał nazwę dania, odpowiedziałaby: „OK, chodźmy do sklepu, kupmy coś i to właśnie ugotujemy”.
Kim również przyczyniła się do pomocy restauracji i odegrała kluczową rolę w jej uruchomieniu, pracując jednocześnie nad innymi rzeczami.
„Miałem własną firmę.Wiedziałem, że ma świetny produkt i miał świetny produkt, i przekonałem go, aby przekształcił to w biznes” – powiedział King.
Mostek jest najważniejszy.Codziennie sprzedaję mostek i żeberka.Teraz łowimy sumy codziennie, wcześniej łowiliśmy tylko w piątki, a teraz łowimy codziennie” – powiedział Roderick.
„Topeka nas uderzył.Myślę, że wyprzedaliśmy się o 13:00 mniej więcej w pierwszym miesiącu” – powiedział Roderick.
Sukces i popularność restauracji skłoniły Knowlingów do zastanowienia się nad planami na przyszłość.
„Mamy kilka spraw i planujemy rozwój.Patrzymy na inny budynek i zapisujemy go.Kochamy to miejsce” – powiedział King.