Szef kuchni BBQ Factory Steakhouse, Jose Cervantes, dopracowuje łódź BBQ Chili Verde, która obejmuje frytki z fasolą, serem, pomidorem, sałatą, kwaśną śmietaną i salsą.
Nowa restauracja specjalizująca się w stekach BBQ Factory znajduje się pod adresem 4215 Rosedale Hwy, na terenie dawnej restauracji meksykańskiej Cactus Valley.
Łodzie grillowe z BBQ Factory Steakhouse w Chile Verde dostarczane są z frytkami, fasolą, serem, pomidorami, sałatą, kwaśną śmietaną i salsą.
Chroń, podawaj i jedz: Funkcjonariusze organów ścigania jedzą lunch w BBQ Factory Steakhouse.
Szef kuchni BBQ Factory Steakhouse, Jose Cervantes, dopracowuje łódź BBQ Chili Verde, która obejmuje frytki z fasolą, serem, pomidorem, sałatą, kwaśną śmietaną i salsą.
Nowa restauracja specjalizująca się w stekach BBQ Factory znajduje się pod adresem 4215 Rosedale Hwy, na terenie dawnej restauracji meksykańskiej Cactus Valley.
Łodzie grillowe z BBQ Factory Steakhouse w Chile Verde dostarczane są z frytkami, fasolą, serem, pomidorami, sałatą, kwaśną śmietaną i salsą.
Chroń, podawaj i jedz: Funkcjonariusze organów ścigania jedzą lunch w BBQ Factory Steakhouse.
Muszę powiedzieć, że kiedy dotarliśmy do BBQ Factory Steakhouse, byliśmy pod wrażeniem wykwintnego wystroju wewnątrz i na zewnątrz.Old Grill Factory to małe miejsce po drugiej stronie ulicy, w centrum handlowym niedaleko Hooters, i może być dość tłoczno, gdy w piątki wychodzimy na jednego z tych wspaniałych burgerów, które zawsze uwielbiam.Teraz przejęli najstarszą meksykańską restaurację w Cactus Valley (która w ostatnich latach zmieniła właściciela i wygląda na zaniedbaną) i zamienili ją w wyjątkowe miejsce.Mojego towarzysza zafascynowały drzwi znajdujące się najbliżej ruchliwej autostrady Rosedale (obecnie jest to oczywiście wyjście awaryjne), te z szarymi listwami i otaczającym je czarnym metalem.Dalej na południe, na parkingu, główne wejście ma ceglaną fasadę i dwoje ciężkich drzwi z ciemnego drewna ze sztukaterią, która wygląda świeżo i zachęcająco.
W środku było lepiej.Ściany zdobią prace znanego lokalnego fotografa Grega Igera, a w całym budynku wiszą kolorowe fotografie pól naftowych i scen rolniczych.Lubię patrzeć na to, co znane oczami utalentowanych artystów.Na podłodze znajdują się szare listwy ze sztucznego drewna, a pod ścianą stoi kabina z czarnymi krzesłami i szarymi poduszkami.Cała atmosfera działa podświadomie relaksująco.Możesz rozmawiać.Oświetlenie jest miękkie, ale nie za słabe.Ktoś tu dokonał solidnego i przemyślanego wyboru.
Większość potraw powinna być znana klientom: połączenie żeberek i frytek, które jadł mój towarzysz, to kurczak z fasolą i małą sałatką (16,50 USD).Musiałem spróbować jednego ze steków na kolację: ośmiouncjowy filet mignon z dwukrotnie pieczonymi ziemniakami i warzywami (26,95 USD).Ten stek robił wrażenie, szczególnie za tę cenę, choć zamówiony stek był rzadkością, kiedy został ostatecznie zaprezentowany.Z czasem wyjaśnię, dlaczego ta zbrodnia jest usprawiedliwiona.
Posiłek mojej towarzyszki był bardzo udany, fasolka chili smakowała tak dobrze, a z resztkami mięsa i mętnym brązowym bulionem, dzięki któremu ta prosta fasolka stała się jeszcze smaczniejsza, od razu zaczęła się zastanawiać, jak i gdzie znaleźć przepis, który mógłby znaleźć .Tak pyszną fasolę gotuje się w domu.Wtedy zdasz sobie sprawę, że osiągnąłeś swój cel.Kurczak i kurczak tri-type były wędzone i delikatne, a wołowinę pokrojono w średniej wielkości krążki z ładną śliską skórką.
Ziemniaki pieczone dwukrotnie podaje się tylko do obiadu ze stekiem, oczywiście, boczek i ser cheddar miesza się z nepure, ale miło jest zjeść kawałek lub dwa tu i tam, aby lepiej kontrastować z teksturą ziemniaków.Bekon i ser.Sama skórka na spodzie wydawała się zarumieniona, a ser na wierzchu był na tyle twardy, że można go było przekłuć widelcem.Kuchnia tutaj to rozumie.A warzywa – marchewkę, brokuły, kalafior, dynię – trzeba gotować dwukrotnie: najpierw na parze, a potem zapiekać z przyprawami, żeby nabrały lekko wędzonego smaku.Naprawdę nie mogę utrzymać przed nimi widelca mojego towarzysza.Zawsze podoba mi się szacunek, jaki kuchnia ma do warzyw.
Teraz stek to wołowina pierwszej klasy, jak wszystkie inne mięsa, o przyjemnym wędzonym smaku, nie tak wyraźnym jak w Tahoe Jo, ale powiedziałbym, że wołowina tutaj jest lepszej jakości niż to popularne miejsce.Problem w tym, że myślałem, że zamówiłem średnie, ale było to rzadkie.To jedna z tych rzeczy, kiedy zaczynasz w siebie wątpić: czy na pewno powiedziałem jej o zdolnościach paranormalnych?Pojawia się na rachunku, oczywiście jest skomputeryzowany, a wszyscy wiemy, że komputery nigdy nie zawodzą.Właściwie pewnego dnia powiedziałem naszej kelnerce, że zostawiła to na chwilę na ogniu, a kuchnia zastąpiła na wpół zjedzone ziemniaki i warzywa świeższą, gorętszą wersją, aby pozwolić na niewielkie opóźnienie w czasie.jakieś serdeczne uczucie.
Wydaje się, że restauracja nabiera tempa, zarówno jeśli chodzi o atmosferę, jak i jedzenie.Wino podawane jest w kieliszku, na boku którego wygrawerowana jest nazwa i logo restauracji.Przed obiadem spróbowałam bardzo prostego rosołu z makaronem, który wyglądał jak prawdziwe domowe penne.W menu jest domowa kiełbasa, choć w stałym menu nie widzę już burgerów.Sałatka mojego towarzysza była prosta, ale najwyższej klasy, świeżość warzyw była szczególnie zauważalna, a winegret z czerwonego wina był doskonały.Kiedy przyjedziesz, zostanie ci dostarczony ten pyszny chleb tostowy z masłem i czosnkiem, a jeśli masz zdrowy apetyt, będziesz musiał go dokończyć przed zamówieniem drinka.
Lista win jest niewielka, tylko 21 odmian, ale ceny są rozsądne, a jakość jest średnia.Muszę przyznać, że mój Zinfandel przyszedł na stół lekko schłodzony, choć koneserzy wina twierdzą, że idealna temperatura dla tego bogatego wina to 60 stopni, a nie temperatura pokojowa.Nie mam termometru, żeby sprawdzić, jak blisko ideału jest to zjawisko.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Ceny: Przystawki 7,95–10,95 USD, Zupy 3,95–5,95 USD, Przystawki z grilla 12,95–26,50 USD, Combo Grill Plates 14,95–19,75 USD, Sałatki 13 USD, 95–14,95 USD Przystawki (większość steków) 11,95–46,50 USD Talerze dla niemowląt 7,95 USD.
Twoja przeglądarka jest przestarzała i może być podatna na zagrożenia bezpieczeństwa.Zalecamy przejście na jedną z następujących przeglądarek: